نخود پوپک ۴۰۰ گرم
ارده (روغن) کنجد نیم پیمانه معادل 8 قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه.
نمک به مقدار کافی.
لیمو ترش ۲ عدد.
فلفل قرمز نصف قاشق سوپخوری
- نخود را میپزیم و آب آن را میگیریم. ربع پیمانه از آب آن را نگه میداریم و بقیه آب را بیرون میریزیم.
- نخودهای پخته را داخل مخلوط کن یا دستگاه غذاساز می ریزیم تا خرد شوند.
- سیر پوست کنده و نمک را داخل هاون میریزیم وکاملا له میکنیم. ارده کنجد، روغن زیتون و آب لیمو ترش را داخل مخلوط سیر ریخته و با هاون و یا قاشق چوبی کاملاً میزنیم.
- مخلوط بالا را داخل نخود میریزیم و کاملاً مخلوط می کنیم تا مخلوط خمیر مانند غلیظ و یکدستی به دست آید. اگر خشک بود، کمی از آب نخود و یا آبلیمو را داخل آن میریزیم تا لطیف گردد.
- حمص را داخل ظرف مناسب سرو میریزیم و قبل از سرو، روی آن کمی روغن زیتون میریزیم و با نعنای تازه، نخودهای پخته و کمی زرشک تازه تزئین مینماییم. این غذا را میتوان همراه خیار شور، تربچه و پیاز سرو کنید.
بندر انزلی، شهرک صنعتی شماره یک بندر انزلی (حسن رود)، بلوار پامچال، نبش شقایق، پلاک 72
info@poopak3goal.com
013-44405196-8
300040102020